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守住舌尖上的安全

作者:江苏一比百节能环保科技有限公司  发布日期:2017-07-24

在综合治理农作物病虫害的措施当中,化学防治仍然是最有效的手段,尤其是遇到突发性灾害时,还没有其他防治方法能够代替化学农药,农业生产离不开农药。但 是目前在我国由于违规使用禁用农药,施药技术落后,以及以“3个70%”为标志的农药品种结构等诸多方面的原因,导致全国受农药污染的农田约 1.6×107hm2,主要农产品的农药残留超标率很高。随着生活水平的日益提高,人们越来越关注蔬菜中的农药残留问题,如何能最大程度地减少蔬菜中的农 药残留,降低对人体的危害成为近年来的研究热点


目前解决农药残留问题的策略有:1、合理使用农药;2、加强农药残留监测;3、加强法制管理。当然,解决农药残留问题最根本的方法在于科学合理使用 农药以减少农药源头污染,但由于农药使用中的上述问题在当前农业生产中还不可避免,因此研究蔬菜中农药残留去除技术,从而指导消费者在餐桌前降低农药残留 危害也是其中重要的解决办法之一。


目前而言,解决或者是降解农残的方法无外乎以下几种:


【清水】

清水浸泡、流水冲洗是最基本的果蔬清洗方式,它简单、廉价、适用性好。关键是直接以水为媒介,不会有任何化学成分造成二次污染。更不会损坏果蔬本身的营养和组织。

很多研究表明,清水浸泡对于去除农药残留并没有较大作用。特别是深层净化效果几近为零!




【去皮】

对那些表层有蜡质的果蔬来说,水溶性的农药难以穿透,而脂溶性的农药一般也会被固定在蜡质层中。

因此,去皮是最可靠的去除农药的方式之一,大约可以去除90%以上的农药残留,不过绿叶菜不适用。

对于那些内吸性的农药,虽然削皮的农残去除效率会降低,但依然是有效的。

个别内吸作用比较强的农药,比如土豆里的甲拌磷,去皮也能去除50%左右。


【洗涤剂】

化学洗涤剂实际上是将石油垃圾开发的副产品。由于它溶于水,所以它的本质一直被忽视掉。同时由于它造价低,洗涤性能良好,所以一经发现,很快极人们所接受,并用色香味的障眼法将其包装起来进入社会之中。 化学洗涤剂的洗污能力主要来自表面活性剂。因为表面活性剂有可以降低表面张力的作用,可以渗入到连水都无法渗人的纤维空隙中,把藏在纤维空隙中的污垢挤出来。而化学洗涤剂则挤在这些空隙之中,水难以清洗它们。 同样,表面活性剂也可以渗人人体。沾在皮肤上的洗涤剂大约有0.5%惨入血液,皮肤上若有伤口则渗透力提高10倍以上。进入人体内的化学洗涤剂毒素可使血液中钙离子浓度下降,血液酸化,人容易疲倦。这些毒素还使肝脏的排毒功能降低。使原本该排出体外的毒素淤积在体内积少成多,使人们免疫力下降,肝细胞病变加剧,容易诱发癌症。 化学洗涤剂侵入人体后与其它的化学物质结合后,毒性会增加数倍。尤其具有很强的诱发癌特性。据有关报导,人工实验培养胃癌细胞、注入化学洗涤剂基本物质LAS会加速癌细胞的恶化。LAS的血溶性也很强,容易引起血红蛋白的变化,造成贫血症。化学产品的泛滥是人类癌症越来越多的最大根源,而化学洗涤剂是人类最直接最密切的生活用品。 人们在广泛的使用化学洗涤剂洗头发、洗碗筷、洗衣服、洗澡的同时,化学毒素就从千千万万的毛孔渗人,人体就在夜以继日的吸毒,化学污染从口中渗入,从皮肤渗入,日积月累,潜伏集结。由于这种污染的危害在短时间内不可能很明显,因此,往往会被忽视。但是,微量污染持续进入体内,积少成多可以造成严重的后果,导致人体的各种病变。



【臭氧】

臭氧降解农药的原理主要是氧化,它处理叶菜的效果最好。

用臭氧处理20-30分钟,有机磷和菊酯类农药的残留量可以降低60-70%,不过这和使用洗涤剂的效果相当。

另外,农药被氧化后也可能产生毒性更大的物质。

臭氧在室内空气中本身也是一个污染源,因此,不推荐家庭使用臭氧消毒的方式处理果蔬。

实际上在工业应用时,臭氧主要是杀菌,而不是去除农残。

【超声波】

超声波的主要优势是去污(比如尘土、腐殖质),它能够轻松应对各种坑洼不平的表面。特别是声触媒技术的出现,使得民用超声波清洗变为可能。超声波果蔬净化器进入厨房,净化生活。

去除农残的效率很高,在经过优化的条件下,仅需要处理5-10分钟就能有好的效果。深度净化附着性农残!而且直接以水为媒介无需任何化学清洗剂!安全、高效!


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